Ahmet Tosun est restaurateur de tapis depuis l'âge de 11 ans. D'origine turque, il a appris les techniques traditionnelles de restauration de tapis dans le village de Sultanhani, en Anatolie centrale (région de Konya). Ce village reste encore aujourd'hui un lieu de formation réputé pour les restaurateurs de tapis en Turquie.
Dès l'âge de 15 ans, il possède son propre atelier à Istanbul, avec ses frères, eux aussi formés dans le même village. Il travaille à Istanbul de 2000 à 2013. Installé à Toulouse depuis septembre 2013, Ahmet peut restaurer et nettoyer tous types de tapis et kilims. Il achète également des tapis et kilims anciens (Turquie, Caucase, Iran, Afghanistan, Inde, Europe...)
Il se déplace dans toute la région Sud-Ouest (régions de Toulouse, Montpellier, Bordeaux, Montauban, Albi, Auch, Cahors, Pau, Tarbes...).
