Publié sur la Depêche du Midi :
http://www.ladepeche.fr/article/2016/03/13/2302854-le-divan-ouvre-ses-po...
Un nouveau restaurant «Le Divan» va ouvrir ses portes le mercredi 16 mars à la zone Nord. Ce nouvel établissement de 250 m2 situé route de Fonneuve, (derrière Auchan), d'une capacité de 80 couverts propose des spécialités turques de grillades et des pizzas au feu de bois. Sahin Daugan, le propriétaire des lieux est arrivé en France à l'âge de 16 ans et a roulé sa bosse un peu partout, de Paris à Montpellier en passant par Toulouse, avant de jeter son dévolu sur Montauban. Cuisinier depuis 25 ans, installé depuis 2011 à Montauban, Sahin Daugan veut faire découvrir les spécialités de son pays. «Je veux développer un concept de grillades qui n'existe pas dans le Sud. Les brochettes de viandes marinées sont grillées devant les convives sur un grand barbecue et les pizzas cuites dans un four à pizza, au feu de bois. L'entrée composée de salade est offerte» explique-t-il. Dès les beaux jours, une terrasse sera installée à l'extérieur et pourra accueillir une quarantaine de personnes à midi et le soir. Cinq personnes travailleront en cuisine et au service. Ce nouveau restaurant bar brasserie sera ouvert du lundi au samedi du matin jusqu'au soir.
